Brusnica, popis rastliny. Podmienky potrebné na pestovanie plodín. Vlastnosti výsadby a starostlivosti o brusnice. Vlastnosti zberu. Ako zorganizovať výsadbu brusníc v priemyselnom meradle
Obsah:
Úvod
Brusnica je vždyzelený ker z čeľade Heather. Latinský názov pre brusnicu Vaccinium vitis-idaea sa prekladá ako „vinič z hory Ida“. To vyvoláva určité otázky, pretože napriek tomu, že sa spomínaná hora nachádza na ostrove Kréta, nikto zo starovekých vedcov sa o brusniciach nezmieňuje.
Z biologického hľadiska patria brusnice medzi kríky – sú poddimenzované (nie viac ako 10-15 cm na výšku) rastlinné formy, ktoré nemajú hlavný kmeň so silne rozvetvenými silnými alebo dokonca lignifikovanými výhonkami. Rozdiel medzi kríkmi a plnohodnotnými kríkmi je v tom, že majú púčiky a koreňové výhonky (v skutočnosti navrhnuté tak, aby znášali nepriaznivé obdobia, to znamená, že poskytujú rastlinám trvalý život) sú na výhonkoch ležiacich na zemi alebo sa nachádzajú blízko nej.
Vo svojej prirodzenej forme brusnice rastú takmer všade v lesoch a tundre. Často sa vyskytuje v rašeliniskách, horských lúkach a tiež v horskej tundre. Mrazuvzdornosť rastliny je pomerne vysoká (zóna 4, kríky v zime bez prístrešia tolerujú teploty až do -30 ° C).
Kultúra sa tradične zbierala z voľnej prírody. Prvé pokusy o „domestikáciu“ brusníc sa začali až na druhý pokus v 18. storočí. Skutočný prielom sa však dosiahol asi pred 60 rokmi, keď bola vyvinutá poľnohospodárska technológia, ktorá umožnila nielen pestovať brusnice v záhradách, ale aj 20- až 30-krát zvýšiť výnosy plodín v porovnaní s jej prirodzenými ukazovateľmi. V súčasnosti je pri správnej starostlivosti možné zo sto štvorcových metrov pestovaných brusníc získať viac ako 50 kg bobúľ za sezónu.
Článok sa zaoberá problematikou výsadby a starostlivosti o brusnice doma, ako aj spôsoby, ako zvýšiť výnosy plodín, čo vám umožní priblížiť sa k priemyselným ukazovateľom.
Prečítajte si tiež: Malina: popis 22 najlepších odrôd, charakteristiky a recenzie záhradníkov | (Foto a video)popis rastliny
Cowberry má plazivý podzemok a stúpajúce výhonky vysoké 10-20 cm. Oddenka sa nachádza horizontálne v zóne blízkeho povrchu.
Korene brusníc sú husto opletené mycéliom huby, ktorá žije v symbióze s rastlinou. Za akýchkoľvek podmienok brusnice rastú, vždy koexistujú s hubou, ktorej spóry sú obsiahnuté v semenách rastliny.
Listy rastliny sú usporiadané striedavo na výhonkoch. Majú kožovitú štruktúru a mierne pretiahnutý eliptický tvar.
Dĺžka listu je od 5 mm do 3 cm, šírka nie je väčšia ako 1,5 cm. Farba listov je zhora tmavozelená a zospodu svetlejšia. Na spodnej strane listu sú malé jamky, ktoré môžu akumulovať vodu.
Sú vybavené krátkymi pedicelmi. Kvety obojpohlavné, štvorlisté. Veľkosť okvetných lístkov je 5-6 mm. Kvitnutie začína koncom jari a trvá 2 týždne.
Obsahujú niekoľko semien a pomerne veľké množstvo dužiny. Chuť kozubov je sladkokyslá. Zrenie prebieha v auguste až septembri.
Rastlina je skutočná dlhovekosť. Každý podzemok žije od 15 do 25 rokov a mŕtve časti sa pravidelne nahrádzajú novými. Boli zaznamenané prípady existencie pozemkov brusníc s jedným koreňovým systémom, ktoré existujú už viac ako 100 rokov.
Prečítajte si tiež: Varenie želé doma: 20 chutných ovocných receptov a polotovarov na zimuPoužitie brusníc
Čučoriedkové bobule sú široko používané vo varení. Obsahujú až 10% cukrov, vďaka čomu sa brusnice používajú na výrobu džemov, džemov, kompótov atď. Napriek pomerne vysokej koncentrácii cukrov je obsah kalórií v bobuľových plodoch asi 43 kcal na 100 g, čo je o niečo viac ako v čučoriedkach (35 kcal), ale menej ako v malinách (53 kcal).
Obľúbené sú brusnicové koláče, rôzne sladkokyslé omáčky či legendárna brusnicová voda. (studený nápoj vyrobený z brusníc a medu, získaný niekoľkodňovým lúhovaním).
Liečivé vlastnosti brusníc sú spôsobené vitamínmi a minerálmi, ktoré sú v nich obsiahnuté. Najviac zo všetkého bobule obsahujú vitamíny A a C. Zo stopových prvkov sú zastúpené chróm, draslík a horčík.
Látky obsiahnuté v bobuliach a listoch (najmä kyselina benzoová) majú dezinfekčný, antiseptický a diuretický účinok. Okrem toho sa brusnice odporúčajú používať na zvýšenie kyslosti žalúdka a narušenie kardiovaskulárneho systému.
Okrem toho sa brusnice v rôznych formách odporúčajú používať ako preventívne opatrenie v zime, aby sa predišlo následkom spojeným s beriberi.
Prečítajte si tiež: Projekty vidieckych domov pre 6-10 akrov: 120 fotografií, popis a požiadavky | Najzaujímavejšie nápadyOdrody cowberry
V súčasnosti existuje asi tucet odrôd brusníc odporúčaných na pestovanie vo vidieckom dome alebo na osobnom pozemku. Vďaka práci šľachtiteľov majú brusnice záhradné na rozdiel od svojho divokého predka väčšiu veľkosť bobúľ a lepšiu chuť.
Nižšie sú uvedené popisy a fotografie najobľúbenejších odrôd odporúčaných na pestovanie v záhrade.
Coral
Jedna zo starých remontantných odrôd európskeho výberu, získaná v roku 1969 v Nemecku. Považuje sa za prvú domestikovanú odrodu schopnú produkovať dve úrody za sezónu. Prvýkrát kvitne v máji, plodí v júli. Druhé kvitnutie začína ihneď po plodení, bobule dozrievajú do konca septembra.
Táto odroda brusníc má mimoriadny vzhľad. (koruna je guľovitého tvaru s priemerom do 30 cm), preto sa často používa ako okrasná rastlina. Bobule sú malé, ale vďaka dvom plodom sa výnos udržiava na dostatočnej úrovni.
Mazovsko
Veľkoplodá odroda s priemernou dĺžkou výhonkov (do 20 cm). Žeriav rastliny je plazivý, husto rozvetvený. Listy majú konvexný tvar. Pre svoju hustotu sa často používa ako pôdopokryvná.
Hmotnosť plodov dosahuje 0,5 g, s veľkosťou 15-17 mm. Farba kože je ružovo červená. Chuť je sladká so strednou kyslosťou.
Kostroma ružová
Odroda domáceho výberu, vyšľachtená v roku 1995. Krík je stredne vysoký, do 20 cm vysoký. Má stredne veľké listy s dobre výrazným leskom.
Kefy pozostávajú zo 4-5 bobúľ s priemerom 10-12 mm, s hmotnosťou do 0,5 g. Šupka má ružovú farbu. Chuť je sladká a kyslá, vôňa takmer chýba. Kostroma ružová dozrieva v polovici augusta. Výťažok je relatívne nízky - až 380 g na 1 m2. m.
Ruby
Neskoro dozrievajúca odroda, ktorá rodí koncom augusta. Nie je samosprašný, to znamená, že pre vysoké výnosy vyžaduje prítomnosť niekoľkých kríkov iných druhov na mieste. V roku 1998 bol stiahnutý a zároveň bol zapísaný do Štátneho registra pre severozápadný región.
Výška rastliny dosahuje 20 cm. Krík je stlačený, výhonky sú strednej hrúbky. Olistenie stoniek je husté, čo umožňuje využitie kultúry ako pôdopokryvnej rastliny. Veľkosť bobúľ dosahuje 12-15 mm, šupka je tmavočervená alebo bordová. Chuť je sladkokyslá. Výnosy odrody Rubin dosahujú 970 g na 1 m2. m.
Červená perla
Vysoká odroda Red Pearl bola vyšľachtená v Holandsku špeciálne na komerčné pestovanie. Jeho hlavnými výhodami sú samoplodnosť a schopnosť produkovať dve plodiny počas sezóny.
Výška kríka je pomerne veľká - až 30 cm. Krík má zároveň širokú rozširujúcu sa korunu, čo by sa malo brať do úvahy pri výbere schémy výsadby. Veľkosť plodov - do 12 mm, ich farba - bordová. Stonky rastliny sú husto posiate bobuľami.
Charakteristickým znakom odrody je vysoká zimná odolnosť a odolnosť proti mrazom. Červená perla prináša ovocie koncom leta - začiatkom jesene.
Výber a príprava miesta na výsadbu brusníc
Ak chcete pestovať brusnice na záhradnom pozemku, mali by ste poznať fyziológiu rastliny. Kultúra preferuje slnečné a dobre osvetlené miesta. Výsadba plodiny na mieste, kde bude tma, nemá zmysel. Pôda na mieste výsadby by mala byť chudobná a suchá.
Ďalšou dôležitou požiadavkou na lokalitu je absencia svahov, nížin a jám. Jednoducho povedané, plocha, na ktorej sa plánuje pestovať záhradné brusnice, by mala byť rovná. To všetko je potrebné, aby sa predišlo možnosti zaplavenia jednotlivých záhonov, pretože na rozdiel od svojich najbližších príbuzných - brusníc a medvedíc, brusnice vyžadujú odmerné zalievanie miernym množstvom vody. Ochrana pred vetrom nie je potrebná.
Na zabezpečenie takýchto podmienok v letných chatách je potrebné nielen vyrovnať ich povrch, ale použite aj špeciálnu pôdnu zmes.
Ak je zloženie pôdy iné, budete musieť vynaložiť určité úsilie, aby ste rastline poskytli potrebné podmienky na výsadbu záhrady.
Na tento účel by sa do vykopanej pôdy mali pridať nasledujúce zložky v rovnakých pomeroch:
- rašelina
- piliny
- ihly
- piesku
Bude potrebných veľa komponentov, pretože hmotnosť každého z nich sa musí rovnať množstvu vykopanej pôdy. Ich zavedenie povedie k zvýšeniu výšky miesta asi o 20 cm. Týmto spôsobom môžete pestovať bobule, ale je to trochu nepohodlné, najmä bude ťažké okysliť pôdu v takom dizajne.
Aby bol pozemok pre brusnice v jednej rovine so zvyškom záhrady, odporúča sa to urobiť vo výklenku, po predchádzajúcom odstránení vrchnej vrstvy pôdy a prenesení na samostatné miesto. Úrodnejšia vrchná vrstva môže byť užitočná na iné účely.
Nie je potrebné používať ďalšie minerálne alebo organické hnojivá, pretože rašelina obsahuje dostatočné množstvo živín. Jedinou zložkou, ktorá je potrebná na pestovanie brusníc, je síra. Jeho aplikačná dávka je 50 g na 1 m2. m.
Pozemok na pestovanie brusníc sa zvyčajne nachádza oddelene od zvyšku záhrady. Okrem toho by sa pojem „oddelene“ mal chápať doslovne.
Takáto izolácia brusníc je potrebná, aby sa navzájom neovplyvňovali pôdy rôzneho zloženia. Pre ostatné plodiny bude substrát príliš agresívny, zároveň bez izolácie bude kyslosť pôdy brusníc neustále klesať jej eróziou. Ale ani takáto izolácia nestačí na zabezpečenie potrebnej kyslosti pôdy.
V prípade, že sa rozhodne o neizolácii lokality, treba pamätať na to, že je to prípustné len na tých miestach, kde hladina podzemnej vody nie je vyššia ako 40 cm. Ale aj pri tomto dizajne postelí po obvode lokality sa odporúča inštalovať štíty z plastu, bridlice alebo jednoduchých dosiek do hĺbky asi 30 cm.
Po príprave pôdy, začať sadiť.
Prečítajte si tiež: Blackberry: popis 17 najlepších odrôd, pestovateľské vlastnosti, reprodukcia a starostlivosť (30 fotografií) + recenzieVýsadba brusníc
Správna výsadba brusníc je najlepšia mimo sezóny - mesiac pred kvitnutím alebo 1-2 týždne po zbere (resp. koncom apríla alebo v polovici septembra). Na výsadbu sa používajú jedno- alebo dvojročné sadenice, ktoré sa umiestňujú do plytkých (do 2 cm) jamiek. Predpokladá sa, že jarná výsadba umožní sadeníc dokonale sa prispôsobiť novému miestu, čo pozitívne ovplyvní zdravie mladých rastlín.
V závislosti od cieľov, ktoré záhradník sleduje (čisto plodná kultúra alebo čiastočne plodná, čiastočne dekoratívna) voľte rôzne vzdialenosti medzi otvormi.
V prvom prípade sa rastliny vysádzajú podľa schémy 30x30 cm alebo 30x40 cm, v druhom prípade 20x20 cm. Dekoratívna výsadba neposkytuje požadovaný výnos, ale umožňuje vám vytvoriť pevný koberec brusníc, ktorý má veľmi veľkolepý vzhľad. Už v prvom roku rastlina začína aktívne rásť a koruny kríkov rýchlo rastú a vytvárajú hustý povlak.
Po vysadení rastliny, je potrebné miesto zhutniť a vykonať jeho zavlažovanie.
Najlepšou možnosťou na mulčovanie by bola strúhanka kôry ihličnatých stromov (smrek, borovica). Oblasť môžete jednoducho vyplniť nasekanými ihličkami. Výška mulčovacej vrstvy je od 2 do 5 cm v závislosti od rastu sadeníc. Mulčovanie nielen ochráni vrchnú vrstvu pôdy a poskytne ochranu pred burinou, ale zabezpečí aj určité dodatočné okyslenie lokality.
Cowberry starostlivosť
Rastlina rastúca prevažne vo voľnej prírode, všadeprítomná a vysoko imúnna, teoreticky môže rásť bez akýchkoľvek ďalších postupov. Ale keďže záhradník potrebuje určitú úroveň produktivity, brusnice potrebujú určitú starostlivosť.
Polievanie
Zalievanie cowberry sa vykonáva mierne, pretože kultúra nemá rád podmáčanie. Korene rastliny sú umiestnené dostatočne blízko k pôde, takže jej vrchná vrstva by mala byť mierne vlhká. Približná frekvencia zavlažovania je raz týždenne. Najlepší čas na túto procedúru je večer, tesne pred západom slnka.
Pretože voda vedie k deoxidácii pôdy, raz za 3-4 týždne sa odporúča brusnice zaliať okysleným roztokom (1 polievková lyžica kyseliny citrónovej na 5 litrov vody).
vrchný obväz
Substrát, v ktorom sa plodina pestuje, je sám o sebe dosť výživný a prísun užitočných látok vystačí na niekoľko rokov. Preto hnojenie nemá zmysel. Raz ročne, asi mesiac pred kvitnutím, sa však brusnice odporúča kŕmiť zmesou hnojív (superfosfát + síran draselný) v mikrodávkach (2-3 g na 1 m2).
prerezávanie
Pri záhradkárčení na otvorenom priestranstve sa brusnice vyvíjajú pomerne rýchlo a za niekoľko rokov zaplnia takmer všetok voľný priestor okolo nich. Ak neobmedzíte jeho rast, krík môže zomrieť za 10-12 rokov.
Preto sa odporúča raz za 7-8 rokov vykonať prerezávanie brusníc proti starnutiu. Aby ste to dosiahli, na začiatku jari by sa všetky výhonky na kríku mali skrátiť pomocou prerezávača. Najsprávnejšie bude prerezávanie tak, aby na výhonkoch zostalo 4-6 listov. Prerezávanie proti starnutiu sa často kombinuje s liečivou zbierkou listov brusnice.
Prístrešok na zimu
Napriek tomu, že brusnice znášajú chladné obdobie pomerne dobre (väčšina odrôd rastlín znesie mrazy do -30 °C), v oblastiach s malým množstvom snehu sa odporúča prikryť rastlinu aspoň minimálnou vrstvou tepelného izolantu.
Zvyčajne stačí záhony pokryť jednou vrstvou agrovlákna. Ak je v zime veľa snehu, kultúra nepotrebuje prístrešie.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Brusnica samotná má veľmi dobrú ochranu proti škodcom a chorobám. V kultúrnych výsadbách je pravdepodobnosť chorôb takmer nulová. Na prevenciu plesní sa však odporúča dvakrát za sezónu (mesiac pred a jeden mesiac po kvitnutí) postriekať kultúru prípravkami obsahujúcimi meď (napríklad zmes Bordeaux) v nízkej koncentrácii.
Niekedy môže byť rastlina napadnutá hmyzom, najmä listovým červom. Odporúča sa pravidelne kontrolovať kríky s cieľom identifikovať škodcov. Ak sa nájdu, používajú sa širokospektrálne insekticídy (napríklad Karbofos).
Prečítajte si tiež: Sedmokrásky: popis, viacročné a dvojročné odrody, pestovanie zo semien, rozmnožovanie a starostlivosť (50 fotografií a videí) + recenzieZber
Zber bobúľ je možné vykonať ručne, ale bude to príliš pomalé a nepohodlné. Preto sa na zber brusníc používajú rôzne zariadenia. Jedným z nich je korčekový kombajn, ktorý sa používa aj na zber lesných plodov vo voľnej prírode. Ide o naberačku s plastovými alebo oceľovými hrotmi na oddelenie bobúľ od stopiek.
Tento nástroj sa veľmi ľahko používa - držaním za rukoväť sa vykonáva 5-10 cm od zeme, približne na úrovni polovice výšky kríkov. Bobule sa ľahko oddeľujú, zatiaľ čo listy prakticky nespadajú do vedra. Tradičným časom zberu je koniec leta.
Okrem bobúľ sa na liečebné účely zbierajú aj listy brusníc. Tento postup sa vykonáva ešte pred začiatkom kvitnutia, pretože na konci jari a leta všetky užitočné látky opúšťajú listy pre kvety a bobule.
Zber listov sa vykonáva ručne, pričom sa uprednostňujú mladé platne, ktoré sa vytvorili v tomto roku. V tomto prípade by ste nemali odrezať viac ako 1/3 všetkých listov na kríku.
Reprodukcia brusníc
Reprodukciu brusníc je možné bez problémov vykonávať sami. Ako väčšina bobuľových plodín, môže byť implementovaná nasledujúcimi spôsobmi:
- odrezky (stonka alebo koreň)
- delenie kríka
- so semenami
Posledná uvedená metóda sa používa zriedka, pretože je pomerne dlhá a väčšinou účinná pre divoké odrody. Niektoré domestikované odrody (napríklad Coral) sa však touto metódou tiež dokonale rozmnožujú.
V každom prípade si rozmnožovanie semien bude vyžadovať dlhodobé (až 5 mesiacov) stratifikáciu semien pri teplote 4-5°C s následnou ich výsadbou do kyslého substrátu. Sadenica pripravená na presádzanie vyrastie až po 2-3 rokoch. Jedinou výhodou tohto spôsobu je získanie prakticky neobmedzeného množstva sadivového materiálu.
Rozmnožovanie brusníc odrezkami bude efektívnejšie. Zvyčajne sú tvorené z výhonkov dlhých najmenej 12 cm s 2-6 listami. Zakorenenie podobným spôsobom rozmnožovania brusníc sa vykonáva v rašelinovom substráte (3 diely rašeliny a 1 diel piesku). V priemere je miera prežitia zakorenených odrezkov 60%. Výsadba sadeníc v otvorenom teréne sa vykonáva za 1,5-2 rokov.
Najrýchlejší spôsob, ako získať mladé rastliny, keď sa dajú okamžite vysadiť na trvalé miesto a prinesú úrodu v ďalšej sezóne, je rozdelenie kríka. Zvyčajne sa od podzemku oddeľujú fragmenty s dĺžkou najmenej 6-8 cm, na ktorých sa nachádza 5-8 výhonkov. Jednoducho sa transplantujú na nové miesto podľa vyššie uvedených pravidiel pristátia.
Prečítajte si tiež: Saxifrage: popis, druhy a odrody, rozmnožovanie, pestovanie zo semien, výsadba na otvorenom priestranstve, starostlivosť (110+ fotografií a videí) + recenziePriemyselné pestovanie brusníc
Pri pestovaní rastlín vo veľkých objemoch sa používajú najoptimálnejšie technológie na maximalizáciu výnosov plodín. Samozrejme, doma je ťažké obnoviť celý proces pestovania vykonávaný v špecializovaných farmách. Avšak vykonaním určitých úprav vyššie diskutovaných metód výsadby a pestovania môžete dosiahnuť výsledky porovnateľné s profesionálnym pestovaním.
Prvá vec, ktorú treba začať, je príprava miesta. V tomto prípade sa na pestovanie plodín používa trochu iný pôdny recept, viac obohatený o rašelinu. Táto kompozícia bola pôvodne aplikovaná v klimatických podmienkach s krátkymi letami na urýchlenie procesu tvorby bobúľ.
V súčasnosti sa používa takmer všade pri priemyselnom pestovaní brusníc. Zloženie pôdy bude nasledovné: pre každú časť vyťaženej pôdy sa odoberie 5 dielov rašeliny, 2 diely piesku a 0,5 dielu ihličia a pilín.
Záhony musia byť vytvorené v úplnej izolácii od vonkajšej pôdy. Na tento účel sa môže kultivácia uskutočňovať v samostatných nádobách alebo môžete použiť skôr opísanú metódu pomocou plastového obalu. Pre uľahčenie údržby takýchto záhonov sa odporúča vykopať priekopu hlbokú 20-30 cm a šírku aspoň 60 cm na výsadbu brusníc.Dĺžka bude závisieť od počtu rastlín.
V niektorých prípadoch môže byť veľkosť pozemkov pomerne veľká. Pri prenájme mechanických prostriedkov na spracovanie miesta a zber je komerčne opodstatnené využívať plochy s rozlohou aspoň 10 hektárov.
S plochami aspoň 30 akrov má zmysel uvažovať o kúpe vlastného vybavenia. Prirodzene, pri využívaní takýchto plôch nemá zmysel izolovať pôdu - pôdna zmes sa tvorí priamo na pozemkoch.
Schéma zavlažovania sa bude tiež líšiť od schémy opísanej vyššie. Na relatívne malých plochách sa používajú systémy kvapkovej závlahy, pretože to pomôže výrazne znížiť spotrebu vody.
Môžu mať najrozmanitejší vzhľad: od domácich primitívnych napájačiek (vo forme plastovej nádoby s vodou) na mini traktore až po seriózne postrekovacie systémy.
Zber sa vykonáva vyššie opísanými vedrámi-kombajnmi, alebo pomocou špecializovaných zberných zariadení určených na spracovanie bobuľových polí. Predpokladá sa, že na zber brusníc možno použiť rovnaké čistiace prostriedky ako na brusnice. V niektorých prípadoch je potrebná úprava zariadenia na odstránenie bobúľ z konárov, ale to sa dá ľahko vykonať nezávisle.
Tematické video: Budete pestovať brusnice! Bohatá úroda zaručená
Budete pestovať brusnice! Bohatá úroda zaručená
Cowberry garden: pestovanie zo semien a množenie kríkov, výsadba a starostlivosť | (Foto a video) + Recenzie