Údeniny sú lahodnou a výživnou pochúťkou. bohužiaľ, proces jeho prípravy vyžaduje špeciálne vybavenie.
Okrem toho produkty tlejúcej drevnej štiepky vznikajúce pri tomto procese znamenajú prípravu údenín pod holým nebom. Za určitých podmienok je však možné fajčiť aj v byte.
V tomto prípade môžete ako udiareň použiť akékoľvek kuchynské náčinie s vekom. Článok pojednáva o tom, ako si prípravu údenej slaniny môžete zrealizovať doma v byte.
Obsah:
Prečítajte si tiež: Projekty vidieckych domov pre 6-10 akrov: 120 fotografií, popis a požiadavky | Najzaujímavejšie nápady
Činnosť číslo 1 Príprava nádoby na údenie
Nádoba na fajčenie s odstránenými rukoväťami
Ako udiareň môžete použiť panvicu s tesne priliehajúcou pokrievkou (napríklad z tlakového hrnca). Pred údením treba z panvice odstrániť keramické rúčky, aby sa neroztopili.
Prečítajte si tiež: 15 brusnicových receptov (tinktúry, vodka, alkohol, ovocný nápoj atď.) pripravených doma a ako ich správne zmraziť a skladovať Akcia číslo 2 Záložka fajčiarsky materiál
Fólia na dne hrnca
Najprv musíte na dno položiť kúsok fólie, na ktorej budú následne umiestnené štiepky.
Čipy naukladané na fólii
Po položení fólie sa na dno spustia 1-2 hrste drevnej štiepky. Jeho predbežné namáčanie pri fajčení v byte sa nepoužíva.
Akcia číslo 3 Montáž improvizovanej udiarne
Horúci stojan v spodnej časti udiareň
Aby sa údená masť nedostala do kontaktu s drevnými štiepkami, je potrebné ju mierne nadvihnúť nad spodnú úroveň. To je možné vykonať pomocou kovovej horúcej platne.
Na stojan by mal byť umiestnený malý tanier
Aby tuk z tuku počas údenia neklesol na hranolky, mal by sa na stojan položiť malý tanier.
Na hornú časť dosky položte ďalšiu horúcu platňu vo forme grilu
Na zabezpečenie komplexného spracovania tuku by ste mali nainštalovať ďalší stojan pod horúci vo forme grilu na vrch dosky.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť kvetináče vlastnými rukami: vonkajšie, vnútorné, závesné | Grafy krok za krokom (120+ originálnych nápadov na fotografie a videá) Akcia č. 4 Záložka produktu
Ukladanie tuku na rošt
Po zložení udiarne sa na horný rošt položí kúsok slaniny. Najprv sa musí spracovať s korením. Ak chcete, môžete použiť varenú alebo solenú masť.
Po položení tuku sa panvica uzavrie vzduchotesným vekom.
Po položení tuku sa panvica uzavrie vzduchotesným vekom.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť skleník vlastnými rukami: pre sadenice, uhorky, paradajky, papriky a iné rastliny. Z polykarbonátu, okenných rámov, plastových rúr (75 fotografií a videí) + recenzie
Akcia č. 5 Fajčenie
Hrniec sa zapáli na pomalý oheň.
Umiestnite tesne uzavretý hrniec na mierny oheň.
Veko sa pravidelne polieva
Aby sa zabránilo prehriatiu utesneného tesnenia, veko sa pravidelne polieva.
Otvorenie veka udiarne
Po 10-20 minútach je možné proces zastaviť. Po určitom čase, kým sa udiareň ochladí, sa z neho odstráni veko.
Vzhľad výsledného tuku
Rez hotového tuku ukazuje, že proces údenia bol úspešne ukončený a čas údenia bol dostatočný.
Rez hotového tuku
Tematické video: Ako fajčiť tuk v byte
![Ako fajčiť bravčovú masť doma v byte [Jednoduchý recept]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
Ako fajčiť tuk v byte
Ako fajčiť bravčovú masť doma v byte [Jednoduchý recept]
![Ako fajčiť bravčovú masť doma v byte [Jednoduchý recept]](https://iherb.bedbugus.biz/wp-content/uploads/thumbs_dir/Prisposoblenie-dlya-narezki-plastikovyh-butylok-v-lentu-oeap96k6en0yxteigvrxdokkd73py5q8v4zx3to3ek.jpg)
![Ako fajčiť bravčovú masť doma v byte [Jednoduchý recept]](https://iherb.bedbugus.biz/wp-content/uploads/thumbs_dir/prostejshaya-shurpa-oearuw2xr1b2ebaa9vzygj9wd382buqw2ydkhwq530.jpg)
