Jemná štruktúra sa ľahko hodí do rôznych kulinárskych manipulácií, šaláty na zimu, dusené mäso, palacinky a zemiakové placky sú vyrobené z cukety. Posledným krokom každého receptu je starostlivo triediť výsledok varenia do čistých pohárov, sterilizovať produkt 30-45 minút.
Technológie na prípravu nezvyčajných lahôdok aktívne využívajú ženy v domácnosti, jedlá sú vhodné na každodenné použitie, dekorácia slávnostného stola. Konzervované potraviny môžu byť skladované po dlhú dobu, chuť šťavnatých surovín zostáva rovnaká.
Obsah: [Hide]
- Vitamínové výhody cukety. Úžitok a škoda
- Klasický recept na zimný šalát. Cuketa a cibuľa
- Hubový cuketový šalát. Jemná textúra pochúťky v klasickej kombinácii jedál
- Kláštorný šalát. Kulinárske tradície minulých generácií
- Gnocchi šalát s cuketou a paprikou. Talianske tradície gastronomických myšlienok
- Úžasný vinaigrette: cuketa a mäta. Šalát pre skutočných estétov
- Brokolica a cuketa. Vitamíny na týždeň v jednej porcii zeleného šalátu
- Šalát s uhorkami. Lahodná chuť šťavnatých textúrových kombinácií výživnej zeleniny
- Kombinácia sezóny: cuketa a repa. Farebnosť vizuálnej zložky a extravagancia chuti
- Šalát s mrkvou: lahodné duo vitamínovej zeleniny
Prečítajte si tiež: Hloh: popis, jeho užitočné vlastnosti a kontraindikácie, odvary a tinktúry (20 receptov), prípravky na zimu
Vitamínové výhody cukety. Úžitok a škoda
Cuketa sa často stáva hlavným prvkom stravy pri chudnutí. Nízkokalorický produkt má mnoho užitočných výhod, obsahuje vitamíny B a C, titán, hliník, fosfor, nikotínovú a jablčnú kyselinu.
- Vhodné do detskej stravy, aj do diéty.
- Sú aktívnym diuretikom.
- Dobrý vplyv na stav pokožky, vlasov, nechtov.
- Pozitívny vplyv na obličky. S opuchom sa z tela odstráni prebytočná tekutina.
- Je nežiaduce jesť pre pacientov trpiacich gastritídou.
- Alergická reakcia je možná.
- Pri akútnych ochoreniach tráviaceho systému radšej neriskujte.
Okrem toho cuketa spomaľuje smutné procesy starnutia buniek, priaznivo pôsobí na imunitu. Produkt je možné konzumovať čerstvý, vytvárať nové recepty, experimentovať s kombináciami ingrediencií, spôsobmi varenia.
Príprava kulinárskych procesov
Ideálne doplnky. Ako správne odhaliť rozmanitosť chutí?
Tradičný recept na zdravé jedlo sa nelíši v zložitosti varenia, každý však môže pridať jedinečnosť príprave pomocou rôznych pikantných korenín.
Aromatické prísady, exotické bylinky a korenisté prášky v kombinácii s chuťovou paletou jemnej zeleniny:
- Biele korenie - jemná vôňa a nižšia úroveň štipľavosti robia z úhľadných jadier dar z nebies pre kulinárskych odborníkov.
- ružové korenie - najjemnejší člen z čeľade škumpy, má jemne sladkú chuť.
- majorán - lahodné korenie, aktívne používané v umení varenia. Okvetné lístky nadýchaných kytíc sa ľahko kombinujú s talianskymi bylinkami a bobkovým listom, čím prezradia každé jedlo gastronomického šarmu.
- Petržlen - klasický obyvateľ letných chát, mimoriadne užitočný a voňavý.
- Fenikel - často označovaný ako "farmaceutický kôpor", sladký člen triedy korenia.
Pri zaváraní pridajte pár lístkov mäty, kombináciu jedla ozdobte estragónom alebo nastrúhanou mrkvou. Nezabudnite na tekuté príchute: olivový olej, balzamikový ocot.
Olivový olej obklopený talianskymi bylinkami: rozmarín, tymián, oregano
Prečítajte si tiež: 15 brusnicových receptov (tinktúry, vodka, alkohol, ovocný nápoj atď.) pripravených doma a ako ich správne zmraziť a skladovať Klasický recept na zimný šalát. Cuketa a cibuľa
Použité produkty:
- 10 cukiet
- 4 mašle
- 1 zeler
- 5 lyžičiek soli
- 1 lyžička horčice
- ½ lyžičky papriky
- 3 šálky cukru
- ½ šálky octu.
Paprika vo všetkých prejavoch: štipľavý prášok, veľké jadrá rôznych farieb
Procesy varenia:
Všetky suroviny nasekáme nadrobno, cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zmiešajte ingrediencie, bohato posypte soľou a nechajte cez noc.
Nasledujúci deň vypustite kvapalinu, napnite produkty.
komponenty varte spolu 13-16 minút, po procese varenia nechajte variť pol hodiny.
Výslednou zmesou naplňte vopred pripravené poháre.
Všestranné jedlo vhodné ako náplň do plnenej zeleniny, ako príloha k chlebíkom na sviatočné občerstvenie, ako diétne prílohy pri chudnúcich diétach.
Prečítajte si tiež: Výroba limoncella doma: TOP-5 receptov (s použitím vodky, moonshine a ďalších) + 13 koktailov a 6 dezertov (foto a video) + recenzie
Hubový cuketový šalát. Jemná textúra pochúťky v klasickej kombinácii jedál
Duet cukety a šampiňónov sa aktívne používa pri varení, huby pôsobí ako náplň do plnenej zeleniny, voňavých spoločníkov do šťavnatého duseného mäsa a ľahkých, pre žalúdok nepostrehnuteľných pochutín.
Kombinácia vyhráva nielen v akcentoch chuti, jedlá z húb a obľúbenej zeleniny majú minimálny obsah kalórií a sú vhodné pri diétnej diéte.
Použité produkty:
- 230 g cukety
- 180 g šampiňónov
- 120 g shiitake
- 110 g hlivy ustricovej
- 100 g žeruchy
- 80 g paradajok
- 135 ml olivového oleja
- 20 ml citrónovej šťavy
- 8 lístkov bazalky
Huby Shiitake: vzhľad ázijskej pochúťky
Procesy varenia:
Hlavnú zložku pokrmu nakrájajte na pásiky, začnite smažiť na olivovom oleji.
Huby opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami a potom nakrájajte na malé kocky.
Smažte hubovú zložku jedla s cuketou, pridajte korenie počas procesu vyprážania.
Pripravíme šalát: paradajky nakrájame na úhľadné plátky, zmiešame s lístkami bazalky, pridáme olivový olej, trochu citrónovej šťavy.
Opečené ingrediencie zmiešame so zeleninovou kombináciou bazalky a paradajok.
Ak chcete odhaliť chuťovú paletu jedla, použite petržlen, muškátový oriešok, stredomorské bylinky (oregano, tymian). Gurmáni môžu do šalátu pridať citrónovú kôru, trochu estragónu.
Hotová nádoba s chutným šalátom s hubovými pochúťkami
Prečítajte si tiež: Narodeninové menu pre deti (od 1 do 12 rokov): recepty na mäsové jedlá, občerstvenie a všetky druhy sladkostí (Foto) Kláštorný šalát. Kulinárske tradície minulých generácií
Recept pre šetrné gazdinky, ktoré si chcú na rok dopredu zamaškrtiť. Je vhodné využiť malé cukety, z ktorých sa nekrájajú semená.
Použité produkty:
- 4 kg cukety
- ½ šálky rastlinného oleja
- 890 g paradajok
- 860 g papriky
- 780 g cibule
- 3-5 lyžíc cukru
- 3 polievkové lyžice soli
- 2 polievkové lyžice kyseliny octovej
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
Procesy varenia:
Cuketu zbavte šupky, očistite jadro semenami, nakrájajte na plátky, vložte do veľkej smaltovanej nádoby.
Nakrájajte na krúžky vopred olúpané Cibuľa, smažte na oleji, kým sa nevytvorí chutná červenkastá kôra, preneste na cuketu.
Čerstvé suroviny dáme na cuketu, pridáme zvyšný olej, dochutíme soľou, korením a sladkým pieskovým cukrom.
Suroviny zmiešame, zohrejeme na strednú teplotu, privedieme do varu a varíme za pravidelného miešania 40 minút po varení.
Šalát ku koncu varenia dochutíme octom, premiešame a potom dusíme ďalších 7-11 minút.
Horúcu zmes nalejte do sterilizovaných pohárov. Voňavú zmes je lepšie zrolovať tak, že dózu otočíte hore dnom a v tejto polohe ochladíte. Na skladovanie je lepšie zvoliť chladnú miestnosť.
Poháre na šalát v správnej polohe chladenia
Šošovicový šalát s mrkvou. Výživový doplnok pre každodennú výživu
Ak chcete obnoviť nezvyčajný recept, môžete použiť akúkoľvek šošovicu, zelený poddruh fazuľových krúp je lepší na šalát.. Odroda sa nerozvarí do mäkka, vhodná pre diabetikov trpiacich žalúdočnými chorobami.
Žltá šošovica má nezabudnuteľnú vôňu, zaujímavo ladí so zeleninou, zvýrazňuje chuť čerstvých surovín. Jemnozrnná čierna, pripomínajúca kaviár beluga, je užitočná pre tehotné a dojčiace ženy.
Použité produkty:
- 230 g šošovice
- 2 veľké cukety
- 3 stredne veľké mrkvy
- 1 citrón
- 1 strúčik cesnaku
- 645 ml zeleninového vývaru
Zrná šošovice rôznych odrôd, medzi ktorými je aj červený zástupca strukovín
Procesy varenia:
Šošovicu dôkladne umyjeme, povaríme v zeleninovom vývare 18-20 minút.
Medzitým vyčistite mrkva, nakrájame na malé kocky, cuketu - nastrúhame na hrubom strúhadle.
Šošovicu precedíme, do hotovej cereálie pridáme nakrájané zeleninové zložky pokrmu.
Na prípravu nevšednej omáčky použijeme lis na cesnak, vytlačený strúčik pikantnej ingrediencie zalejeme citrónovou šťavou.
Jemne premiešajte všetky zložky misky, pridajte bylinky a aromatické korenie.
Hlavnou zložkou jedla môže byť nielen mladá, ale aj prezretá zelenina z čeľade tekvicovitých. Mali by sa dôkladne očistiť, odstrániť mäsité jadro s množstvom semien.
Prečítajte si tiež: Domáci kvas | TOP-20 receptov ako si vyrobiť doma (klasické, z chleba, raže, bez kvásku, cvikly a pod.)
Gnocchi šalát s cuketou a paprikou. Talianske tradície gastronomických myšlienok
Gnocchi - variácia halušiek od talianskych kuchárov, jemné zemiakové guľky bohato posypané syrom a korením.
Podávame ako prílohu k hlavnej ingrediencii
Šalát je vhodný na výdatný obed, vitamínový arzenál papriky a cukety zasýti človeka na celý deň a naplní telo užitočnými mikroelementmi vrátane vitamínov skupiny C, vápnika, kyseliny listovej.
Použité produkty:
- 250-320 g halušky
- 1 cuketa
- 1 paprika
- ½ strúčika cesnaku
- 6 čl. l. olivový olej
- 4.5 čl. l. zeleninový vývar
- 80 ml vínneho octu
- 150 ml paradajkového pretlaku
Procesy varenia:
Spôsob varenia halušiek pripomína klasické „lenivé knedle“, mäkké polotovary z varených zemiakov s pridaním malého množstva múky sa uvaria, vyprážajú na panvici.
Zeleninu dôkladne umyte a očistite. Cuketu nakrájame na tenké plátky, papriku na prúžky.
Suroviny opečte na panvici s dvoma lyžicami olivového oleja.
Nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku, voňavý ocot, zmiešame so zvyšným olejom, pridáme zeleninový vývar a paradajkový pretlak.
Pridajte neobvyklú zmes k zelenine, ktorá chradne na panvici, dusíme zložky budúceho jedla 3-4 minúty.
Po zmiešaní všetkých ingrediencií dochutíme soľou, korením, ozdobíme vetvičkou bazalky alebo majoránu. Nezvyčajné talianske „knedle“ môžete nahradiť štandardnými krutónmi, táto kombinácia nielen zasýti, ale uspokojí aj estetické potreby gurmánov.
Chutná kombinácia jedál
Prečítajte si tiež: 19 Najlepšie odrody cukety: popis a charakteristika. Vyberte si svoju obľúbenú odrodu (foto a video) + recenzie Úžasný vinaigrette: cuketa a mäta. Šalát pre skutočných estétov
Originálna kombinácia čerstvosti a výživy, jednoduchosť krátkych procesov varenia, dostupnosť potrebných ingrediencií - to všetko je o šaláte z cukety a mäty.
Nezvyčajné jedlo prekvapí hostí, zriedi ich vlastnú každodennú stravu. Procesy kulinárskych machinácií nebudú trvať dlhšie ako 15 minút, obsah kalórií v jednoduchom jedle je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Použité produkty:
- 1 cuketa
- 1 cuketa
- 1 limetka
- ½ čili papričky
- 6 vetvičiek mäty
- 2 lístky bazalky
Svetlé ingrediencie v citrusovej marináde
Procesy varenia:
Nakrájajte cuketu a cuketu na tenké prúžky, korenie na malé plátky, hojne posypte soľou a nechajte jedlo v hlbokej nádobe pol hodiny.
Zároveň otrháme lístky mäty zo stoniek a nasekáme nadrobno.
Stlačte limetkovú šťavu, pridajte korenie do voňavej tekutiny.
Vyberte zeleninu z hlbokej misky, opláchnite studenou vodou, napnite.
Zmiešajte ingrediencie, pridajte tekutú citrusovú omáčku.
Mäta sa zaujímavo spája s mladou zemiaky, zelený hrášok, môžete použiť tieto prísady, aby jedlo viac zasýtilo. Ukazuje sa tiež zaujímavá kombinácia s kuracími prsiami, filé z bielej ryby.
Prečítajte si tiež: Občerstvenie k pivu: TOP-25 Najlepšie a originálne recepty, ktoré si môžete uvariť vlastnými rukami Brokolica a cuketa. Vitamíny na týždeň v jednej porcii zeleného šalátu
Minimálny počet kalórií a nezabudnuteľná chuť umožňuje, aby sa šalát stal chutným štamgastom na stoloch. Jedlo pôsobí ako rýchle občerstvenie, výživná príležitosť nasýtiť sa.
Brokolica má obrovský arzenál bielkovín, vitamínov A, K. Výživná kombinácia kapusty a cukety vytvára skutočnú extravaganciu užitočných stopových prvkov. Šalát je ideálny pre ľudí, ktorí uprednostňujú zdravé tučné jedlá.
Použité produkty:
- 280 g brokolice
- 1 cuketa
- 1 zelená cibuľa
- 2 lyžice balzamikového octu
- ½ lyžičky kapary
- 115 ml olivového oleja
- 30 ml citrónovej šťavy
Úhľadné vetvičky brokolice v procese varenia
Procesy varenia:
Brokolicu ošúpeme, opláchneme, rozdelíme na kvety.
Varíme vo vriacej osolenej vode, varíme asi päť minút.
V tomto okamihu nakrájajte cuketu na veľmi tenké prúžky, Cibuľa - do malých krúžkov.
Pruhy opečieme rastlinná dreň na panvici s trochou olivového oleja.
Suroviny zmiešame, prelejeme citrónovou šťavou a jemným octom.
Do šalátu môžete pridať kocky syra feta, syr. Syrové prísady nenápadne zdôrazňujú chuť zeleniny, dodávajú jedlu jedinečnosť, nové farby chuťovej palety.
Prečítajte si tiež: TOP-23 Recept na šaláty s konzervovanými paradajkami: s tuniakom, fazuľou, kukuricou a ďalšími prísadami. Tipy na varenie (foto a video) + recenzie Šalát s uhorkami. Lahodná chuť šťavnatých textúrových kombinácií výživnej zeleniny
Bohaté zloženie vitamínov uhorky znižuje krvný tlak, zmierňuje opuchy, pomáha pri arytmii. V kombinácii s cuketou zelenina odhaľuje všetky možnosti užitočného arzenálu stopových prvkov, ktoré zlepšujú pohodu človeka.
Použité produkty:
- 2 kg cukety
- 2 kg uhoriek
- 500 ml rastlinného oleja
- 1 pohár stolového octu
- 1 šálka cukru
Hotové jedlo zo zelenej zeleniny bohato posypané kôprom a petržlenovou vňaťou
Procesy varenia:
Cuketu a uhorky nakrájajte na plátky alebo kocky spolu so šupkou, ak je mäkká.
Petržlenovú vňať a kôpor nasekáme nadrobno, zmiešame so zeleninou, pridáme aj prelisovaný cesnak, olej, ocot, horčicu, korenie, soľ, cukor.
Miešaný šalát necháme 50-70 minút lúhovať.
Potom sa šalát rozloží do sterilizovaných pohárov a zvinie sa s viečkami.
Prečítajte si tiež: Rukola: jej výhody a škody na zdraví mužov a žien, pestovanie, použitie pri varení, recepty na šaláty (foto a video) + recenzie Kombinácia sezóny: cuketa a repa. Farebnosť vizuálnej zložky a extravagancia chuti
Použité produkty:
- 3 kg cukety
- 1,5 kg repy
- 1 kg cibule
- 380 g cukru
- 200 ml rastlinného oleja
- 4 lyžice soli
- 3,5 lyžice octu
Jemný šalát z cvikly a cukety
Procesy varenia:
Cviklu ošúpeme, nakrájame na pásiky, cuketu na kocky, cibuľu na malé ľubovoľné plátky.
Zeleninu dôkladne premiešame, dochutíme soľou a korením.
Nalejte tekutú zmes oleja a octu do šalátu, dajte šalát na strednú teplotu, priveďte do varu, varte 22-26 minút po varení.
Hotovú zmes dáme do zaváracích pohárov, sterilizujeme 3-4 minúty v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
Poháre zatvorte viečkami, otočte hore dnom a nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.
Prečítajte si tiež: Cuketa: diétna zelenina z čeľade tekvicovitých. Výsadba semien na otvorenom priestranstve a starostlivosť, pestovanie sadeníc (15 fotografií a videí) + recenzie Šalát s mrkvou: lahodné duo vitamínovej zeleniny
Použité produkty:
- 5 kg cukety
- 480 g mrkvy
- 200 ml rastlinného oleja
- 170 ml stolového octu
- 5 hláv cesnaku
- 1 pohár octu
- 3 polievkové lyžice morskej soli
Hotové jedlo na tanieri, úhľadné kolieska cukety s strúhanou mrkvou ako chutné predjedlo
Procesy varenia:
Cuketu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zmiešajte ingrediencie, pridajte cesnak vynechaný lisom, dochuťte soľou a bylinkami.
Spojte tekuté zložky receptov, pridajte cukor a soľ.
Zeleninu zalejeme zálievkou z octu a oleja, ingrediencie zmiešame a necháme hodinu pôsobiť.
Dajte na sporák, varte 10-15 minút.
Hotový výrobok umiestnite do sterilných pohárov, zatvorte viečka.
Mrkva má pozitívny vplyv na zrak, posilňuje imunitu, robí človeka odolnejším voči chorobám. Obe zeleniny majú minimálne množstvo kalórií, jedlo z mrkvy a cukety je vhodné pre tých, ktorí chudnú a strážia si váhu.
VIDEO: Najlepšia cuketová SNACK
Najlepší cuketový SNACK
Konzervovanie na zimu
Dobrý deň! Cuketový šalát „čerstvý“: tmavozelenú mladú cuketu s jemnou šupkou a bielou jemnosťou bez obilnín nastrúhajte na bežnom strúhadle! Pridajte kolieska mladej mrkvy a jej kolieska troch uhoriek, zalejte dvoma polievkovými lyžicami slnečnicového oleja! Nesoliť! Nehádaj sa! Netreba ocot! Šalát „vyšľahaný“ vidličkami jemne namažte majonézou, položte na misku a jemne namažte majonézou. Podávame s novými zemiakmi a jemne osolenými uhorkami. Tri dni v chladničke, bez zmeny chuti, zostane, chuť sa nemení, je zjedené až do posledného kruhu !!