Jednou z najbežnejších druhov zeleniny je paradajka. Pridáva sa v rôznych formách do mnohých jedál. Mnoho ľudí miluje konzervované paradajky a šaláty s ich prídavkom. V článku zvážime recepty na občerstvenie s konzervovanými paradajkami.
Obsah:
- Charakteristika plodu a jeho história
- výhody konzervovaných paradajok
- Šaláty s konzervovanými paradajkami
- Babičkin teplý šalát
- Šalát so zelenými fazuľkami a marinovanými paradajkami
- Šalát s krevetami a konzervovanými paradajkami
- chlebový šalát
- Konzervované paradajky so zelenými fazuľkami a bazalkou
- Šalát s tuniakom a konzervovanými paradajkami
- Šalát s konzervovanými paradajkami a kukuricou
- Šalát so šampiňónmi
- Šalát s fazuľou a syrom
- Šalát s chobotnicou
- Červený nakladaný paradajkový šalát
- Šalát z Murcie
- Šalát so zelenými paradajkami a hráškom
- Konzervované šaláty s paradajkami
- Tajomstvo varenia šalátov bez sterilizácie
Prečítajte si tiež: Berry Kalina Red: a jej užitočné vlastnosti a kontraindikácie, 10 ľudových receptov | (Foto a video) + Recenzie
Charakteristika plodu a jeho história
paradajka a paradajka je zelenina patriaca do čeľade Solanaceae. Pochádza z Južnej Ameriky, odkiaľ ho priviezol Krištof Kolumbus. Pôvodne ju Európania pestovali ako okrasnú rastlinu. Bol považovaný za jedovatý. Až v 17. storočí sa začala pridávať do jedál.
Do Ruska prišiel za vlády Kataríny Veľkej. Naši predkovia tiež spočiatku obdivovali jej kvety a bobule, kým ju začali pestovať ako potravu. Paradajky sa rozšírili. Konzumujú sa čerstvé, po tepelnej úprave, konzervované.
Zloženie paradajok:
- Vitamíny C, K, H, PP, skupina B
- Draslík
- Vápnik
- horčík
- Zinok
- železo
- Chlór
- Síra
- jód
- Fosfor
- Kyselina listová
Prečítajte si tiež: TOP-9 receptov na chutné cuketové šaláty na zimu: „Olízajte si prsty“ výhody konzervovaných paradajok
konzervované paradajky
Počas konzervácie si ovocie zachováva veľa užitočných látok. Jedným z nich je lykonín. Je to silný antioxidant. Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Konzervované paradajky sú dobrým protizápalovým činidlom. Priaznivo pôsobia na črevá za predpokladu, že sú pripravené bez octu.
Po zjedení paradajkového šalátu sa v tele zvýši produkcia serotonínu. Každý vie, že je to hormón radosti. To ho charakterizuje ako prírodné antidepresívum.
Pri rozumnom používaní prinesú paradajky telu výhody. Ale stojí za zváženie, že ide o silné alergény. Lekári odporúčajú opustiť tento produkt ľuďom s obličkovými kameňmi.
Prečítajte si tiež: Bulharská paprika na zimu: 3 spôsoby, ako uložiť vitamínový rekordér a 5 najchutnejších receptov na polotovary
Šaláty s konzervovanými paradajkami
Babičkin teplý šalát
zlúčenina:
- Zemiak;
- Konzervované paradajky;
- Zelená alebo cibuľová;
- Slnečnicový olej nie je rafinovaný.
Všetky produkty sa odoberajú v približne rovnakých pomeroch. Ak chcete, môžete pridať korenené bylinky, soľ a korenie.
Ako na to:
- Zemiaky uvaríme v šupke. Po troche vychladnutia očistite.Musíte ho nakrájať na veľké kusy.
- Paradajky nakrájajte na veľké kúsky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme olej.
- Šalát vložíme do dobre vyhriatej a vypnutej rúry. Mal by stáť na teplom mieste, potiť sa. Musí sa jesť teplé.
Šalát so zelenými fazuľkami a marinovanými paradajkami
zlúčenina:
- Bulharská paprika - 2 kusy
- Zelené fazuľky v strukoch - 0,5 kilogramu
- Konzervované paradajky - 200 gramov
- Žiarovka - 1 kus
- Kuracie vajcia - 3 kusy
- Cesnak - 3 strúčiky
- Červené víno - 1 pohár
- Olivový olej
- Zeleň
- Korenie
varenie:
- Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak, smažte s pridaním korenia.
- Papriku nakrájame na prúžky. Nalejte na panvicu s cibuľou a cesnakom.
- Dajte tam fazuľu, nalejte víno. Prikryté dusíme 15 minút.
- Vajcia uvarte na tvrdo. Potom ich nakrájajte na kocky.
- Zeleninu nasekajte nadrobno.
- Paradajky nakrájané: veľké na 4 časti, malé na 2.
- Spojte všetky ingrediencie.
Šalát s krevetami a konzervovanými paradajkami
zlúčenina:
- Krevety - 300 gramov
- Citrón - 1 kus
- Konzervované paradajky - 100 gramov
- Zelený šalát - 200 gramov
- Perie zelenej cibule - 50 gramov
- Zeler - 1 kus
- Olivový olej
- Korenie
- Koriandr - 30 gramov
- Horčica - 30 gramov
Popis procesu varenia krok za krokom:
- Varte krevety. Odstráňte škrupinu.
- Stlačte šťavu z citróna. Nalejte polovicu výsledného množstva kreviet.
- Zeleninu dôkladne umyte, jemne nasekajte.
- Nakrájajte paradajky. Oddelená soľanka sa musí vypustiť.
- Krevety rozšľaháme so zvyšnou citrónovou šťavou.
- Suroviny zmiešame, potrieme olejom a horčicou.
chlebový šalát
zlúčenina:
- Ražný chlieb - 150 gramov
- Konzervované paradajky - 3 kusy
- Cibuľa - 1 kus
- Cesnak - 1 strúčik
- Stolový ocot - 1 lyžička
- Zelená petržlenová vňať - 50 gramov
- Zeleninový olej
- Korenie
Spôsob varenia:
- Chlieb je potrebné vysušiť, na to môžete použiť hriankovač. Ak nie je, sušte v rúre 10 minút.
- Nakrájajte cibuľu.
- Umyte, nakrájajte petržlenovú vňať.
- Paradajky zbavíme šupky, nakrájame na kocky.
- Všetky ingrediencie zmiešame a šalát dochutíme korením, olejom.
Konzervované paradajky so zelenými fazuľkami a bazalkou
zlúčenina:
- Fazuľa - 400 gramov;
- Nakladané paradajky - 150 gramov;
- Bazalka - banda;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
Varenie krok za krokom:
- Cibuľu nakrájame, opražíme na rozpálenom oleji.
- Keď zozlatne, pridáme nasekaný cesnak.
- Z paradajok ošúpeme kožu. Vystrihnúť.
- Vložte fazuľa, paradajky do panvice, zatvorte veko.
- Dusíme asi pol hodiny. Keď sú fazule uvarené, sporák vypnite. Z času na čas je potrebné zeleninu premiešať, aby sa dusila rovnomerne a neprihorela.
- Hotový šalát posypeme korením a nadrobno nakrájanou bazalkou.
Šalát s tuniakom a konzervovanými paradajkami
Tuniak sa hodí k rôznym druhom zeleniny, vrátane čerstvých a konzervovaných paradajok. Obsahuje vitamíny, bielkoviny, aminokyseliny a ďalšie užitočné zložky. Vďaka nemu bude šalát jemný a zdravý. Telu dodá energiu, tak potrebnú v chladnom období.
Mimochodom, posilňuje kardiovaskulárny systém. V kombinácii s paradajkami sa táto akcia zdvojnásobí.
zlúčenina:
- Tuniak v oleji - 1 plechovka
- Cibuľa - 1 kus
- Paradajky - 2 kusy
- Vajcia - 2 kusy
- Citrón - 1 kus
- Zelený šalát - banda
Spôsob varenia:
- Otvorte konzervu tuniaka, roztlačte ho vidličkou.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Tieto 2 ingrediencie zmiešame, zalejeme citrónovou šťavou.
- Paradajky nakrájajte na veľké kúsky, ošúpte ich.Pridajte do predtým pripravenej zmesi a premiešajte.
- Uvarené vajíčka na tvrdo nakrájame a ozdobíme nimi šalát. Dá sa nastrúhať a posypať navrch.
- Umyte a osušte listy šalátu. Položte na ne hotové jedlo.
- Zakryte potravinovou fóliou a dajte na hodinu do chladničky. Počas tejto doby nasiakne a získa jasnejšiu chuť.
Pre tých, ktorí radi chrumkajú, môžete do tohto šalátu pridať krutóny. Dodajú pokrmu skvelú sviežosť. Je lepšie si ich uvariť sami. Alebo si vyberte bez rôznych príchutí. Pred konzumáciou ich dajte do misiek.
Šalát s konzervovanými paradajkami a kukuricou
zlúčenina:
- Paradajka - 100 gramov
- Vajcia - 3 kusy
- Kukurica - 1 plechovka
- Žiarovka - 1 hlava
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Zeleň
- Korenie
Odporúčania krok za krokom:
- Vajcia je potrebné uvariť a nakrájať. Môžete použiť špeciálny rezač vajec.
- Paradajku zbavíme šupky, tiež ju nakrájame na malé kocky. Oddelená soľanka sa musí vypustiť. V šaláte bude nadbytočný.
- Hlavu cibule nakrájame nadrobno. Mimochodom, môže sa nahradiť zeleným chlapom, ak niekto nemá rád cibuľu.
- Otvorte kukuricu, vypustite z nej tekutinu.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie, bylinky a kyslú smotanu.
Šalát so šampiňónmi
zlúčenina:
- Šampiňóny - 250 gramov
- Konzervované paradajky - 3 kusy
- Zelené jablko - 1 kus
- Majonéza - 1 polievková lyžica
Spôsob varenia krok za krokom:
- Huby sú vhodné čerstvé aj konzervované. Ak voľba padla na čerstvé šampiňóny, je potrebné ich vyčistiť. Krájame, dusíme vo vlastnej šťave. Vypustite tekutinu z konzervovaných húb.
- Paradajky po odstránení šupky nakrájame. Vypustite prebytočnú soľanku.
- Nakrájajte jablko.
- Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.
- V prípade potreby pridajte soľ a mletú papriku.
Šalát s fazuľou a syrom
Šalát je výdatný a dosť ťažký. Odporúča sa jesť počas dňa, prípadne podávať pri slávnostnej hostine.
zlúčenina:
- Konzervovaná červená fazuľa - 1 plechovka
- Konzervované paradajky - 2 kusy
- Údená klobása - 200 gramov
- Varené vajcia - 3 kusy
- Syr - 80 gramov
- Cesnak - 2 strúčiky
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
Kroky varenia:
- Vajcia ošúpeme a nakrájame na pásiky.
- Paradajky zbavíme šupky a tiež nakrájame na prúžky. Zároveň scedíme prebytočnú šťavu.
- Klobásu tiež nakrájame na pásiky.
- Syr je možné nakrájať aj na pásiky alebo nasekať na hrubom strúhadle.
- Pripojte všetky komponenty.
- Dochutíme majonézou zmiešanou s nasekaným cesnakom.
Šalát s chobotnicou
zlúčenina:
- Kalmáre - 4 jatočné telá
- Nakladané paradajky - 2 kusy
- Syr - 100 gramov
- Cesnak - 2 strúčiky
- Majonéza podľa chuti na dresing
Odporúčania krokov:
- Ak sú vaše telá chobotnice zmrazené, musia byť úplne rozmrazené. Potom sa z nich odstráni fólia, odstránia sa vnútornosti. Potom sa musia umyť.
- Varte vodu, spustite jatočné telá tam. Varte 1 minútu.
- Po vychladnutí nakrájame na pásiky.
- Nakrájajte paradajky bez kože, kombinujte ich s chobotnicou.
- Do tej istej misky nastrúhame syr.
- Potrieme majonézou a dáme cesnak. Dobrú chuť!
Červený nakladaný paradajkový šalát
zlúčenina:
- Konzervované paradajky - 600 gramov
- Cibuľa - 2 hlavy
- Olivy - 100 gramov
- Paradajková šťava - 0,5 šálky
- Nerafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- pol citróna
Recept krok za krokom:
- Paradajky ošúpeme a nakrájame.
- Paradajkovú pastu zmiešame s olejom. Môžete pridať korenie.
- Cibuľu nakrájame nadrobno. Rozdeľte na 2 časti.
- Polovicu cibule položte na dno šalátovej misy.
- Do druhej vrstvy dáme paradajky, prikryjeme ich druhou vrstvou cibule.
- Nalejte paradajkovú zmes.
- Vložte do chladničky na pol hodiny.
- Pred podávaním posypte olivami.
Šalát z Murcie
Murcia je španielska provincia špecializujúca sa na poľnohospodárstvo. Pestujú paradajky, ktoré obľubujú Španieli. Tento šalát je u nás doma veľmi obľúbený, ako napríklad náš vinaigrette.
zlúčenina:
- Konzervované paradajky - 800 gramov
- Žiarovka - 1 kus
- Vajcia - 3 kusy
- Konzervovaný tuniak - 1 plechovka
- Olivy
- Olivový olej
- Soľ korenie
Ako variť:
- Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame.
- Z tuniaka sceďte tekutinu a roztlačte vidličkou.
- Paradajky zbavíme šupky, nakrájame na kúsky.
- Nakrájajte cibuľu. Vložíme na 10 minút do osolenej vody. Rozdá horkosť.
- Všetky komponenty musia byť vložené do šalátovej misy, zmiešané, ochutené olejom a korením.
Na šalát sú všetky ingrediencie nakrájané náhodne. Kusy by nemali byť príliš malé. Ošúpané paradajky a vajcia môžete vložiť do nádoby a tam nasekať nožom.
Šalát so zelenými paradajkami a hráškom
Mnohí poznajú metódu konzervovania nezrelých zelených paradajok. V čerstvej forme je ich použitie plné gastrointestinálnych ťažkostí. Konzervované sú zdravšie ako červené.. Je to spôsobené tým, že obsahujú viac živín.
Môžu sa konzumovať ako samostatné občerstvenie. Alebo si spestrite stravu šalátom s prídavkom konzervovaných nezrelých paradajok.
zlúčenina:
- Konzervované zelené paradajky - 2 kusy
- Zelený hrášok - 1 banka
- Vajcia - 3 kusy
- Zemiaky - 2 kusy
- Reďkovky - 4 kusy
- Čerstvá uhorka - 2 kusy
- majonéza
- Korenie
Pokyny krok za krokom:
- Vajcia a zemiaky uvaríme, ochladíme.
- Všetky zložky šalátu musia byť nakrájané na kocky. Približne ako v Olivierovi.
- Otvorte nádobu s hráškom, vypustite z nej tekutinu.
- Všetko vložte do hlbokej nádoby.
- Pridajte majonézu, korenie.
- Premiešame a dáme do šalátovej misy.
- Navrch dáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
Prečítajte si tiež: Ak je kapustnica, stôl nie je prázdny. Alebo zber nakladanej kapusty na zimu (13 chutných receptov) Konzervované šaláty s paradajkami
Okrem šalátov, v ktorých sú umiestnené nakladané paradajky, si môžete pripraviť zeleninové šaláty a zrolovať ich. Bude to výhodné, keď nie je čas. Stačí otvoriť nádobu a šalát je pripravený na jedenie.
Letný šalát s paradajkami a uhorkami
Tento šalát je skutočným pozdravom leta. V zime si samozrejme môžete kúpiť skleníkovú zeleninu v obchodoch, ale v lete si môžete pripraviť občerstvenie vopred.
zlúčenina:
- Paradajky - 5 kilogramov
- Uhorky - 1 kilogram
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Zrnká korenia - 10-15 hrách
- Cukor - 4 polievkové lyžice
- Stolový ocot - 2 polievkové lyžice
- Voda - 1 liter
- Bobkový list - 1 kus
Príprava krok za krokom:
- Zeleninu nakrájajte ako normálny šalát.
- Rozložte do sklenenej nádoby vo vrstvách, striedajte plátky uhoriek a paradajok. Netreba miešať.
- Nalejte marinádu. Pre neho varte vodu s korením.
- Poháre s občerstvením vložte do veľkého hrnca s vodou a sterilizujte asi 15 minút.
- Pred použitím sa soľanka vypustí. Dá sa použiť ako nápoj. Cibuľa, zelenina sú nakrájané na polovičné krúžky.
- Šalát je natretý rastlinným olejom.
Sterilizáciu je možné vykonať v rúre. Najprv sa poháre položia na gril, potom sa zapne ohrev. Je potrebné vydržať 10 - 15 minút.
dunajské občerstvenie
Toto je pikantný šalát. Používajú sa na to zelené paradajky. Najlepší čas na zber je jeseň. Keď sa úroda paradajok zozbiera, a niektoré z nich nestihli dozrieť.
zlúčenina:
- Zelené paradajky - 1,5 kilogramu
- Mrkva - 750 gramov
- Cibuľa - 750 gramov
- Soľ - 50 gramov
- Cukor - 150 gramov
- Bobkový list - 1-2 listy
- Zrnká korenia - 10 hrách
- Rastlinný olej - 150 mililitrov
- Ocot - 4 polievkové lyžice
- Horúca paprika - 1 struk
Kroky varenia:
- Paradajky nakrájajte na plátky, kolieska cibule, mrkvu na tyčinky alebo nasekajte na strúhadle.
- Vložte do hliníkovej nádoby.
- Zmes nechajte 4 hodiny lúhovať.
- Zapálte, do hrnca vložte korenie a ocot.
- Za občasného miešania zmes varte hodinu.
- Usporiadajte do pohárov, ktoré je potrebné najskôr sterilizovať. Vyhrnúť.
Zelené paradajky s kapustou
zlúčenina:
- Zelené paradajky - 1 kg
- Biela kapusta - 1 kilogram
- Cibuľa - 200 gramov
- Bulharská paprika - 200 gramov
- Cukor - 100 gramov
- Soľ - 30 gramov
- Stolový ocot - 2 polievkové lyžice
- Čierne korenie - 8 kusov
Návod na recept:
- Zelené paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
- Nakrájajte kapustu.
- Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
- Odstráňte semená z papriky, nakrájajte ju na prúžky.
- Vysuňte všetky komponenty a pod tlakom vložte hliníkovú panvicu.
- Vydržať 12 hodín.
- Šťavu, ktorá vytiekla, sceďte.
- Pridajte korenie, zapálte.
- Varte 10 minút. Potom rozložte do sterilných pohárov.
- Vložíme do hrnca s vodou a sterilizujeme 15 minút.
- Vyhrnúť.
Občerstvenie "Chicarok"
zlúčenina:
- Paradajky - 3 kilogramy
- Cibuľa - 1 kilogram
- Bulharská paprika - 1 kilogram
- Horúca paprika - 100 gramov
- Čierna mletá paprika - 1,5 lyžičky
- Cesnak - 300 gramov
- Petržlen a kôpor - 200 gramov
- Rastlinný olej - 200 mililitrov
- Soľ podľa chuti
Pokyny na varenie krok za krokom:
- V liatinovom hrnci rozohrejeme olej. Opečte v ňom cibuľu, kým nezozlatne.
- Potom pridajte nakrájané paradajky, varte 45 minút.
- Pridajte nakrájanú papriku, pokračujte v varení ďalších 15 minút.
- Pridajte bylinky a korenie. Dusíme 5 minút.
- Pridajte cesnak pol minúty predtým, ako je občerstvenie pripravené.
- Zabaľte do sterilných pohárov, pevne uzavrite viečkami.
Cibuľa - paradajkový predkrm
zlúčenina:
- Paradajky - 3 kilogramy
- Cibuľa - 1 kilogram
- Soľ, cukor - každý 2 polievkové lyžice
- Voda - 1 liter
- Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
- Karafiát - 3 kusy
- Bobkový list - 2 listy
- Čierne korenie - 8 hrách
- Cesnak - 100 gramov.
Spôsob spojovania:
- Poháre dobre umyte a sterilizujte.
- Do každej nádoby dajte 1 strúčik, 2 - 3 zrnká korenia a 2 strúčiky cesnaku.
- Paradajky nakrájame na kolieska.
- Nakrájajte cibuľové krúžky.
- Umiestnite zeleninu do pohárov, vrstvu po vrstve. Vrstva cibule by mala byť o polovicu tenšia ako vrstva paradajok.
- Vodu priveďte do varu.
- Vmiešame soľ a cukor. Nalejte stolový ocot.
- Nalejte marinádu do pohárov.
- Zrolujte občerstvenie.
- Poháre otočte, prikryte prikrývkou a nechajte jeden deň odstáť.
Poháre môžete sterilizovať vo vode, v rúre, v mikrovlnnej rúre pomocou manganistanu draselného. Časovo postup trvá od 10 do 30 minút v závislosti od objemu nádoby.
Cestovateľské občerstvenie
Tento šalát obsahuje ryžu. Je veľmi spokojný. Môže sa podávať ako predjedlo alebo samostatne. Je to veľmi výhodné, keď je na varenie obmedzený čas, otvorím pohár, naložím obsah na tanier a večera je hotová.
zlúčenina:
- Paradajky - 3 kilogramy
- Ryža - 1 kilogram
- Sladká paprika - 1 kilogram
- Mrkva - 500 gramov
- Cibuľa - 500 gramov
- Cukor - 100 gramov
- Soľ - 100 gramov
- Bobkový list - 1 kus
- Stolový ocot - 10 mililitrov
- Rastlinný olej - 0,5 šálky
- Mletá paprika podľa chuti
Varenie krok za krokom:
- Všetka zelenina sa musí umyť a nakrájať. Kusy môžu byť ľubovoľné.
- Zmiešame s korením a olejom.
- Dobre umyte ryžu.
- Vložte do hrnca. Na varenie je vhodný kotol alebo hrniec s hrubým dnom.
- Varte na miernom ohni 40-45 minút. Kým nie je ryža pripravená.
- Banky treba sterilizovať.
- Rozložte do nich šalát a zrolujte.
- Otočte, prikryte prikrývkou.
- Nechajte šalát v tejto polohe až do úplného vychladnutia.
Konzervovaný čerešňový a hroznový šalát
Toto je lahodný šalát. Svojou rafinovanosťou ohromí každého. Tí, ktorí to vyskúšali, si určite vypýtajú recept.
zlúčenina:
- Cherry paradajky - 1,5 kilogramu
- Hrozno zelených odrôd - 500 gramov
- Sladká paprika - 200 gramov
- Listy chrenu, ríbezlí, čerešní
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
- Voda - 1 liter
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 2 polievkové lyžice
Odporúčania krok za krokom:
- Paradajky a hrozno musia byť oddelené od konárov. Dôkladne opláchnite pod vodou.
- Odstráňte semená z papriky, nakrájajte na kúsky.
- Poháre dobre umyte, vykonajte sterilizáciu.
- Na dne každého ležalo niekoľko voňavých lístkov.
- Navrstvite cherry paradajky, hrozno a papriku.
- Zalejte vriacou vodou.
- Nechajte, kým kvapalina úplne nevychladne.
- Potom ju scedíme, opäť prevaríme s pridaním soli. Cukor a kyselina citrónová.
- Nalejte do pohárov, zrolujte. Chladiť by sa mali hore nohami pod teplou prikrývkou.
Bude to vyzerať veľmi pekne, ak si vezmete kontrastnú žltú papriku.
"Oranžové kúzlo"
Počas chladných dní ľuďom slnko veľmi chýba. Tento šalát s mrkvou a paradajkami vás povzbudí. Nabije telo vitamínmi a pozitívne.
zlúčenina:
- Paradajky - 1 kilogram
- Mrkva - 1 kilogram
- Cibuľa - 1 kilogram
- Cukor - 150 gramov
- Soľ - 100 gramov
- Rastlinný olej - 0,5 litra
- Stolový ocot - 5 polievkových lyžíc
Kroky varenia:
- Dôkladne umyte zeleninu.
- Nakrájajte na náhodné kúsky.
- Vložte do kotla.
- Pridajte soľ, cukor, maslo.
- Po uvarení znížime oheň pod kotlom.
- Dusíme 15 minút.
- Nalejte ocot. Keď je občerstvenie takmer pripravené. Ak chcete, môžete sem pridať cesnak.
- Usporiadajte do sterilných pohárov, pevne uzavrite viečkami.
- Chladné poháre zabalené v deke.
Šalát "Jesť"
Tento šalát obsahuje baklažán. Hodí sa k paradajkám. Táto modrá zelenina je sama o sebe zásobárňou vitamínov a minerálov.
zlúčenina:
- Paradajky - 200 gramov
- Baklažán - 700 gramov
- Bulharská paprika - 300 gramov
- Horúca paprika - 1 struk
- Cesnak - 1 hlava
- Slnečnicový olej - 100 mililitrov
- Stolový ocot - 2 polievkové lyžice;
- Soľ podľa chuti
Pokyn:
- Baklažány je potrebné oslobodiť od stopky a umyť. Nakrájajte ich na kolieska, každé by malo byť hrubé 1 centimeter. Soľ, nechajte pol hodiny. Pod vplyvom soli vynikne šťava a spolu s ňou aj horkosť zo zeleniny. Potom je potrebné ich vyprážať.
- Potom musíte paradajky umyť. Nakrájajte na rovnaké kruhy. V samostatnej panvici sa vyprážajú na malom množstve oleja.
- Papriku a cesnak je potrebné olúpať, umyť, nasekať v mixéri. Do tejto zmesi pridajte kyselinu octovú.
- Pečená zelenina sa poukladá do sterilných pohárov a preleje sa paprikovým dresingom.
- Poháre na občerstvenie by sa mali sterilizovať 10 minút a potom pevne uzavrieť viečkami.
šalát zo sušených paradajok
Tento šalát prinesie novinku do vašej stravy. Mnohí sú dosť unavení zo štandardných prírezov na zimu. Ak ste jedným z týchto ľudí, odporúčame vyskúšať toto predjedlo. Nenechá vás ľahostajným.
zlúčenina:
- Paradajky - 1 kilogram
- Cibuľa - 300 gramov
- Soľ - podľa chuti
- Slnečnicový olej - 50 gramov
- Zmes sušených bylín - podľa chuti
Ako variť:
- Paradajky pre tento recept by mali byť husté, mäsité. Môžete si vziať trochu nezrelé. Každé ovocie sa musí umyť a vysušiť.
- Každú zeleninu nakrájajte na 4 časti, osoľte. Necháme 2 hodiny, aby pustili šťavu. Je potrebné ju vyčerpať.
- Položte kúsky na plech na pečenie. Musíte sušiť pri teplote 90 stupňov, 4 hodiny.
- Cibuľa nakrájaná na krúžky.
- Olej zmiešame s korením.
- Vložte sušené paradajky, cibuľové krúžky vo vrstvách do sterilných pohárov. Nalejte olej z korenia.
- Utesnite nylonovými alebo sklenenými viečkami.
- Uchovávajte v chlade. Tento šalát môže slúžiť ako samostatné predjedlo alebo ako súčasť iných jedál.
Prečítajte si tiež: Varenie repy na zimu - 17 úžasných receptov: veľmi chutné a zdravé
Tajomstvo varenia šalátov bez sterilizácie
Pri príprave rôznych šalátov na zimu ich musíte často sterilizovať v pohároch. Toto je únavná práca
Mnohí nerobia prípravy, pretože sa tohto procesu obávajú a šalát môže vykysnúť a z úhľadne nakrájaných kúskov sa stane neporiadok podobný zeleninovej kaši.
Tieto banky často explodujú. Zelenina z takejto nádoby nie je vhodná na jedlo. Ukazuje sa, že produkty sa zhoršili a hosteska márne plytvala silou a energiou.
Tomu sa dá vyhnúť použitím niekoľkých tajomstiev:
- Paradajky by sa mali vyberať mierne nezrelé. Ovocie musí byť pevné.
- Na zelenine, najmä na hnilých miestach, by nemalo dôjsť k poškodeniu.
- Všetko ovocie sa musí veľmi dobre umyť. Treba z nich odstrániť všetky nečistoty a zvyšky pôdy.
- Zelenina musí byť pred vložením do pohárov sterilizovaná. Poháre sa najskôr umyjú čistiacim prostriedkom. Potom ich treba potrieť sódou bikarbónou a nechať 30 minút.Dôkladne opláchnuť.
Po týchto prípravách sa nádoby sterilizujú. Tento postup zabije všetky choroboplodné zárodky, čím sa minimalizuje riziko nadúvania a prasknutia rolovaných šalátov.
- Do švíkov je potrebné pridať konzervačné látky, ako je ocot a kyselina citrónová, aby vydržali po celú zimu.
- Pred rozložením hotového šalátu do pohárov sa musí dusiť. Minimálny čas varenia 30 minút.
Na konci článku ponúkame na zhliadnutie video s expresným spôsobom nakladania paradajky. Časom to bude trvať asi 7 hodín a môžete si vychutnať lahodný šalát.
Šalát z nakladaných paradajok s pikantným.
TOP-23 Recept na šaláty s konzervovanými paradajkami: s tuniakom, fazuľou, kukuricou a ďalšími prísadami. Tipy na varenie (foto a video) + recenzie
